Makowe lody Quirella
Składniki:
- 10 łyżek cukru pudru (może być inny ale musi być bardzo drobny),
- 1 łyżka miodu (najlepiej akacjowego),
- 4 płaskie łyżki masy makowej z puszki (zamiast możesz użyć kakao,
albo czekoladę rozpuszczalną),
- 1 i 3/4 szklanki śmietanki,
- 6 żółtek.
Przygotowanie
Żółtka ubij z cukrem pudrem w miseczce trzymanej nad parującym
wrzątkiem. Od czasu do czasu sprawdzaj, czy miska za bardzo się nie
rozgrzała. (Miska nie może być za gorąca, bo żółtka się zetną.)
Ubijaj do momentu, w którym masa spływająca z trzepaczki będzie się
układać jak wschodni turban. Ubij śmietanę na sztywno. (Najlepiej
ubija się śmietana zimna, prosto z lodówki.)Do kogla mogla dodaj
miód i masę makową (lub masę kasztanową, lub kakao, lub czekoladę
rozpuszczalną) i BARDZO DELIKATNIE!!!! wymieszaj wszystko drewnianą
łyżką, żeby masa nie opadła.
Dodaj bitą śmietanę i znów delikatnie wymieszaj.
Przełóż wszystko do płaskiej kwadratowej foremki, wygładź
powierzchnię i wstaw na 12 godz. do lodówki lub na 2,5 godz. do
zamrażalnika.